fa بررسی آش ها و شوربا ها جهت پیشگیری از ابتلا به بیماری ها از دیدگاه طب سنتی ایران طب سنتی Traditional medicine پژوهشي Research <p dir="RTL"><strong>مقدمه:</strong> در طب و تغذیه‌ی سنّتی ایران، آش‌ها و شورباها به دلیل نحوه‌ی پخت آسان و روند هضم و جذب مطلوب، پایه‌ی اصلی رژیم غذایی بودند. ازآنجا‌که تغییر سبک زندگی به‌ویژه تغییر نحوه‌ی تغذیه‌ی افراد در جامعه‌ی مدرن سبب بروز بسیاری از بیماری‌ها شده است، اصلاح برنامه‌ی غذایی و توجه به اصول مورد تأکید در طبّ سنّتی ایران می‌تواند به‌عنوان راه حل مناسبی در پیشگیری و درمان بیماری‌ها مطرح گردد.</p> <p dir="RTL"><strong>متن:</strong> آش‌ها، غذا- داروهایی هستند که نقش به&shy;سزایی در دفع اخلاط فاسد بدن دارند و ازاین‌رو، در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها همچون یبوست و بیماری‌های قلبی - عروقی می‌توانند مؤثر باشند. در این مطالعه‌ی مروری با تمرکز بر منابع معتبر طبّ سنّتی ایران، آش‌ها و شورباهای مختلف معرفی شدند و تأثیر آن&shy;ها در پیشگیری و درمان بیماری‌ها بررسی شد.</p> <p dir="RTL"><strong>نتیجه‌گیری:</strong> امروزه، رعایت اصول صحیح تغذیه به&shy;عنوان یک راهکار اصلی جهت پیشگیری و درمان بیماری‌ها در طبّ مدرن و سنّتی ایران مطرح شده است. به نظر می‌رسد با بررسی دقیق و جامع اثرات درمانی آش‌ها و شورباها، علاوه بر شناخت بهتر خواص این دسته از دارو - غذاها، موجبات ارتقاء سلامت افراد جامعه نیز فراهم شود.</p> <p><strong>Introduction</strong>: In Iranian traditional medicine and nourishment, cullises and pottages have been the basis of diet, because of their easily cooking way and their optimum digestion. Since the onset of different kinds of diseases have been the result of changing lifestyle especially their eating habits in modern society, the amendment of the diet and consideration of the emphasized Iranian Traditional medicine principals could be a pertinent way in the prevention and treatment of the diseases.</p> <p><strong>&nbsp;Content: </strong>Cullises and pottages are food-drugs which have a significant role in excreting corrupt humors, so they could be effective in the prevention and treatment of diseases such as constipation and cardiovascular diseases. In this review study, referring to reliable sources of Iranian Traditional medicine, different kinds of pottages have been introduced and their effects on the prevention and treatment of the diseases have been investigated.</p> <p><strong>Result:</strong>Today, observance of the principals of proper nutrition as a main method prevention and treatment have been considered. It seems that the promotion of the society&rsquo;s health can be achieved with the exact investigation of the curative effects of cullises and pottages, in addition to better recognition the properties of these food-drugs.</p> طب سنتی ایران, پیشگیری از بیماری, آش ها, شورباها Iranian Traditional Medicine, diseases prevention, Ash, Shourba 1535 1550 http://cmja.arakmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-568-1&slc_lang=fa&sid=1 Tahmineh Akbarzadeh تهمینه اکبرزاده akbarza@tums.ac.ir 10031947532846008191 10031947532846008191 Yes Mohammadreza Shams Ardekani محمدرضا شمس اردکانی shams@tums.ac.ir 10031947532846008192 10031947532846008192 No Elahe Karimpour-Razkenari الهه کریمپور رزکناری elahekarimpour@gmail.com 10031947532846008193 10031947532846008193 No Nayereh Vahedi Mazdabadi نیره واحدی مزدآبادی yasaman.vahedi@gmail.com 10031947532846008194 10031947532846008194 No Mina Saeedi مینا سعیدی m-saeedi@tums.ac.ir 10031947532846008195 10031947532846008195 No Shokofeh Jahanbakhsh شکوفه جهانبخش akbarza@tums.ac.ir 10031947532846008196 10031947532846008196 No Reyhaneh Sabourian ریحانه صبوریان r.saburian@gmail.com 10031947532846008197 10031947532846008197 No Mannan Hajimahmoodi منان حاجی محمودی hajimah@sina.tums.ac.i 10031947532846008198 10031947532846008198 No