fa مطالعه سنجش محتوای فنل و فلاونوئیدی تام و ارزیابی عملکرد ضد اکسایشی عصاره متانلی اندام هوایی گیاه گل گاوزبان (Echium amoenum L.) در شرایط آزمایشگاهی گیاهان دارویی Medicinal Plants پژوهشي Research <p dir="RTL"><strong>مقدمه:</strong> در طبّ سنّتی و نوین، گیاهان داروئی و عصاره‌ی آن‌ها دارای کاربردهایی در تغذیه، پزشکی و صنعت می‌باشند. ضدّ اکسایش‌ها شامل ترکیباتی هستند که با احیا کردن موجب جلوگیری از روند اکسیداسیون در سلول می‌شوند. گیاه گل گاوزبان (<span dir="LTR">Echium amoenum L.</span>) در مناطق کوهستانی مازندران می‌روید و در طبّ سنّتی، اثرات بیولوژیک متفاوتی چون آرام‌بخشی، ضدّ التهاب، ضدّ افسردگی و خواص پیشگیری‌کننده‌ی سرطانی را دارد. هدف از این مطالعه بررسی محتوای تام فنلی و فلاونوئیدی و همچنین میزان فعّالیت ضدّ اکسایشی این گیاه است.</p> <p dir="RTL"><strong>مواد و روش</strong><strong><span dir="LTR">&shy;</span></strong><strong>ها:</strong> در این مطالعه‌ی تجربی - آزمایشگاهی، محتوای تام فنلی عصاره‌ی متانولی اندام هوایی گل گاوزبان با استفاده از واکنش&shy;گر فولین- سیوکالتیو در طول موج 760 نانومتر و محتوای تام فلاونوئیدی این عصاره با استفاده از معرّف آلومینیوم کلراید در طول موج 420 نانومتر سنجیده شد، سپس فعّالیت ضدّ اکسایشی عصاره در غلظت‌های متفاوت تهیه شد؛ در نهایت، محتواها به همراه فعّالیت ضدّ اکسایشی عصاره مورد ارزیابی قرار گرفتند.</p> <p dir="RTL"><strong>یافته‌ها:</strong> نتایج نشان داد محتوای تام فنلی برای عصاره‌ی گل گاوزبان<span dir="LTR"> &micro;g gallic acid equivalent/ml</span> 2<span dir="LTR">&plusmn;</span>429 و محتوای فلاونوئید این عصاره <span dir="LTR">&micro;g quercetin equivalent/ml</span> 52/1<span dir="LTR">&plusmn;</span>56/148 است. در بررسی فعّالیت به دا&shy;م&shy;اندازی رادیکال با 2<span dir="LTR">,2-diphenyl-1-picryl-hydrazylhydrate(DPPH)</span>، غلظت مهاری 50% (<span dir="LTR">IC50</span>) <span dir="LTR">&micro;g</span><span dir="LTR">/ml</span>178/11تعیین گردید. در ارزیابی فعّالیت احیاکنندگی مشخص شد عصاره‌ی گل گاوزبان اثرات قوی‌تری نسبت به ویتامین <span dir="LTR">C</span> داشت. در سنجش به دا&shy;م&shy;اندازی نیتریک اکساید، درصد مهار در عصاره‌ی متانولی برابر 89/57% و قدرت شلاته&shy;کردن آهن برابر 51/74% تعیین گردید که از نظر آماری تفاوت معنی‌داری با ویتامین <span dir="LTR">C</span> و کوئرستین به ترتیب به میزان (0<span style="line-height: 1.6em;">/0473=</span><span dir="LTR" style="line-height: 1.6em;">p</span><span style="line-height: 1.6em;">) و (0</span><span style="line-height: 1.6em;">/0096=</span><span dir="LTR" style="line-height: 1.6em;">p</span><span style="line-height: 1.6em;">) از خود نشان داد.</span></p> <p dir="RTL"><strong>نتیجه‌گیری:</strong> نظر به نتایج حاصل، عصاره‌ی <span dir="LTR">E.amoenum</span> از خاصیت ضدّ اکسایشی قابل توجهی برخوردار بوده که باید بیش از قبل، مورد توجه قرار گیرد. همچنین عصاره‌ی گیاه به‌عنوان یک ترکیب آنتی‌اکسیدان با قابلیت رقابت با ویتامین <span dir="LTR">C</span>، می‌تواند در ساخت فرآورده‌های غذایی و داروئی مورد استفاده قرار گیرد.</p> <p><strong>Introduction:</strong> In traditional and modern medicine, active ingredients of medicinal plants have many applications in food, pharmaceutical, medical and industry. Antioxidants are compounds that prevent the oxidation process in the cell. Echium amoenum L. is a plant which grows in the mountainous regions of Mazandaran. This plant has different biological effects such as sedation, anti-inflammation, antidepressant and cancer preventive properties in traditional medicine. The aim of this study was to determine the total phenolic, flavonoid contents and antioxidant capacity of the methanolic extract of E.amoenum plant.</p> <p><strong>Methods:</strong> In this experimental laboratory study the content of total phenolic Using the folin-siokalatio reactive at 760 nm wavelength and flavonoid With the use of aluminum chloride reagent at 420nm of E.amoenum extract were measured and antioxidant capacities of different concentrations of the extract were evaluated.</p> <p><strong>Results:</strong> The results showed that total phenolic content of the extract shoots was 429&plusmn;2&mu;g gallic acid equivalent/ml and flavonoid content was 148.56&plusmn;1.52&mu;g quercetin equivalent/ml, respectively. The radical scavenging activity by 2, 2-diphenyl-1-picryl-hydrazylhydrate (DPPH), inhibitory concentration of 50%(IC50),was determined 178.11 &mu;g/ml. Assessment of the reducing ability of extract showed that the extract had more activity than vitamin C. The percent nitric oxide trap inhibition of the extract was 57.89% and power iron chelating properties was 51.74%, that showed statistically significant difference in comparison with vitamin C and Quercetin (P= 0.0473) and (P= 0.0096) respectively.</p> <p><strong>Conclusion: </strong>According to the results, E.amoenum extract had remarkable antioxidant capacity and can be proposed as an antioxidant compound used in the manufacture of food and pharmaceutical products.</p> گل گاوزبان,عصاره, ضد اکسایش, فنل ها,فلاونوئید ها 1441 1451 http://cmja.arakmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-581-1&slc_lang=fa&sid=1 Hamed Fathi حامد فتحی fatham010@yahoo.com 10031947532846008082 10031947532846008082 No Pharmaceutical Sciences Research Center, Hemoglobinopathy Institute, Mazandaran University of Medical Sciences, Sari, Iran مرکز تحقیقات علوم داروئی،پژوهشکده هموگلوبینوپاتی، دانشگاه علوم پزشکی مازندران، ساری، ایران Hamid Reza Mohammadi حمیدرضا محمدی Dr_hrm2000@yahoo.com 10031947532846008083 10031947532846008083 Yes , PhD in Toxicology, Pharmaceutical Sciences Research Center, Department of Toxicology and Pharmacology, Faculty of Pharmacy, Mazandaran University of Medical Sciences, Sari, Iran. ، دکترای تخصصی سم‌شناسی، مرکز تحقیقات علوم دارویی،گروه سم‌شناسی- فارماکولوژی، دانشکده‌ی داروسازی ساری، دانشگاه علوم پزشکی مازندران، ساری، ایران.